«Домашние конфеты» (2022) Видеокурс

На курсе вы освоите 8 базовых технологий и с лёгкостью сможете создавать десятки собственных авторских комбинаций.

6 причин, чтобы научиться готовить домашний шоколад:
• Натуральный состав без белого сахара и пальмового масла
• Можно использовать для глазировки или готовить в виде плиток
• Идеален для приготовления ганашей
• Удовольствие для вас и ваших близких
• Приготовление шоколада — медитативный процесс
• Больше не нужно покупать шоколад для создания других десертов

8 авторских рецептур, повторяющих вкусы и текстуры любимых конфет:
• Батончики Рот Фронт
• Козинаки
• Грильяж в шоколаде
• Коровка
• Пралине (Белочка и Каракум)
• Лесной орех
• Родные просторы
• Шоколадно-ореховые конфеты

2 простые технологии, чтобы разнообразить вкус и текстуры ваших конфет:
• Хрустящая песочная крошка
• Карамелизированные орехи
Добавляйте в конфеты или используйте в качестве обсыпки при глазировке

Этот курс для вас, если:
Вы любите конфеты, но вкус магазинных уже не тот, что раньше
Вы хотите отказаться от белого сахара и ищете рецепты действительно вкусных конфет
Ребёнок просит магазинные сладости, но вы не готовы покупать их из-за химии и вредностей в составе
Полезные десерты для вас — это больше чем просто еда, это философия вкусной и здоровой жизни
Вы не употребляете глютен, белый сахар и молочные продукты
Вы готовите на заказ и хотите расширить ассортимент популярными конфетами с натуральным составом

Тариф 1

Теория:
• Орехи и урбечи
• Сахара
• Какао-продукты
• Кокосовые продукты

Конфеты:
• Козинаки
• Батончики «а-ля Рот-Фронт»
• Грильяж в шоколаде
• Помадка «а-ля Коровка»
• Пралине (конфеты «а-ля Белочка и Каракум»)
• Лесной орех-шоколад
• Родные просторы
• Бонус: шоколадно-ореховые конфеты

Шоколад:
• Молочный шоколад, 60%: приготовление, темперирование, глазировка
• Бонусные уроки:
- Тёмный шоколад
- Белый шоколад
- Цветной шоколад

Дополнительные уроки:
• Хрустящая песочная крошка
• Карамелизированные орехи
• Электронная книга с рецептами курса

Информация о видео
Название: «Домашние конфеты»
Автор: Елена Богданова, Елена Шпак
Год выхода: 2022
Жанр: Видеокурс
Язык: Русский
Выпущено: Россия
Продолжительность: долго

Файл
Формат: MP4, pdf
Видео: AVC, 1920x1080, ~4023 Kbps
Аудио: AAC, 161 Kbps, 48.0 KHz
Размер файла: 4.37 Gb